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La storia
Ruggero Bauli, il fondatore inizia la propria attività nel 1922, con un un piccolo laboratorio artigianale e una ricetta, quella del Pandoro, che si rifà ad antiche tradizioni dolciarie, con caratteristiche di grande modernità, a partire dalla lievitazione naturale.

Ruggero Bauli è consapevole che la sua attività offra grandi possibilità di sviluppo. La sua determinazione lo porta ad operare una scelta importante: nel 1950, intraprende la strada della produzione industriale e pone in questo modo i presupposti necessari alla costruzione di un modello che si rivela vincente.

Il mercato dimostra di riconoscere ed apprezzare questo tipo di prodotto. In breve tempo Bauli raggiunge la copertura nazionale e la credibilità del suo nome comincia ad imporsi. L'affermazione del marchio sospinge una forte trasformazione aziendale. Negli anni '60 subentrano i tre figli di Ruggero: Alberto, Adriano e Carlo.

L'azienda imbocca la strada dello sviluppo, basata su un connubio inscindibile tra ricetta originale, qualità artigianale e innovazione e raggiunge un ampio giro di affari, con la successiva acquisizione di FBF di Romanengo a Crema (la più importante realtà produttiva di Croissanteria sul territorio nazionale) e, nel luglio 2006, dell'intero pacchetto azionario di Doria storico marchio italiano noto per la produzione di biscotti e crackers con sito produttivo ad Orsago in provincia di Treviso.

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